常吃荞麦可防高血压 日常饮食遵循5原则

来源:360健康 时间:2016-08-05
【导 读】荞麦镁的含量是小麦和水稻的3―4倍。医学证明,镁对预防动脉硬化、防治高血压具有重要的生理意义。

饮食控制对高血压患者来说很重要,也是治疗高血压必不可少的一个环节,长期而言可对病情有一定的缓解作用,而近期有民间传言说常吃荞麦可以预防高血压,这是否属实呢?下面我们就来科普一下。

荞麦的脂肪中含有多种脂肪酸,不饱和脂肪酸约占90%。不饱和脂肪酸能促进人体对胆固醇和胆酸的排泄,使胆固醇下降,并有明显的降血脂作用;荞麦富含其他谷物基本不具有的芦丁,芦丁(维生素P)具有降低微血管脆性和渗透性,对脑血管硬化、心血管病及增进视力等具有较好的预防和治疗作用;荞麦还含有含有十分丰富的维生素B1和B2等多种维生素及多种生物类黄酮。

生物类黄酮对提高人体免疫力等多种生理功能作用已被广泛证明;荞麦具有独特的淀粉特性和丰富的无机矿物质含量,其中镁、镉、硒、锌、铁、钾、钙和铜的含量均不同程度高于一般谷物。特别是镁的含量是小麦和水稻的3―4倍。

医学证明,镁对预防动脉硬化、防治高血压具有重要的生理意义。研究发现,荞麦中的淀粉其可消化性较低,并含有对淀粉转化糖起关键作用的α――淀粉酶和β――淀粉酶的抑制物。

因此,荞麦可以作为糖尿病患者理想的补充食物。荞麦含有的铬对增强胰岛素功能,改善葡萄糖耐量,降低血糖,具有重要的作用。

初春季节是脑出血和消化性溃疡出血的高发期,由于荞麦含有丰富的维生素P,对血管系统有保护作用,常吃可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。

除此之外,高血压患者在平时的饮食中还要注意五原则,具体有:

1、饮食清淡、少肥甘油腻

油腻食物含有大量的饱和脂肪酸,过多的饱和脂肪酸使血压升高。但是也不能过于清淡,植物油中饱和脂肪酸低,不饱和脂肪酸高,如果长期缺乏动物性食物,会导致不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值过低,同样会使血压升高。

2、饮食宜淡不宜咸

根据世界卫生组织的建议,每人每天摄盐量应控制在5克以下。我国居民平均摄盐量为7~20克,其中90%来自食盐。因此对我国的高血压患者来说,应特别注意减少食盐的摄入。

3、食用富含钾、钙的食品

钾离子摄入不足是由于生活习惯造成的,一方面是蔬菜、水果等富含钾的食物摄入不足,另一方面也与传统的烹调方法有关,在蔬菜的炒制过程中钾往往随菜汤丢失。

全国营养学会建议成人钙供给量标准为每日180毫克。缺钙的主要原因是动物性食品、尤其是奶类食品不足,同时饮食品种单调,对富含钙的豆类未充分利用。

4、甘淡可口、忌食辛辣

辛辣刺激的饮食可使血压骤升,甘淡饮食则提供人体充足的糖和微量元素,有利于防止高血压。

5、忌烟忌酒、心情舒畅

烟酒刺激是血压升高的一个因素,而养成良好的习惯和恬淡的心情则是防治高血压的有效途径。

高血压作为一种心血管慢性病,它的治疗过程较为漫长,所以长期的饮食疗理就显得特别重要,希望各位患者在日常生活中谨遵以上五原则,养成良好、健康的饮食习惯。

  • 药说
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